食堂后厨是什么样？食材如何变成佳肴？2025年11月19日上午10:00，我校后勤处组织学生代表走进一楼食堂，亲身探寻这些问题的答案。

首先，分管后勤副校长唐海艳致辞，欢迎学生代表们的到来，并强调了食堂参观的注意事项。 

随后，由后勤处主任刘宏庆带领同学们沿着“从仓库到餐桌”的完整动线，开启了一场深入的“食堂探秘”之旅。刘主任给大家讲解了食材的验收与贮存流程；米、面、油、调味品等如何分区、离地、离墙存放的要求以及食材“先进先出”的原则；接着带同学们参观了餐具的“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”全过程，了解洗碗机和消毒柜的工作流程；刘主任还介绍了我校健全的食品安全管理制度（从食材采购-清洗-制作-留样）；最后由厨师杨富文演示了一道菜品的加工过程。 

食材入库区

食材切配区

规章制度区

餐具清洗区

食物制作区

探秘结束后，24综合班汪扬代表同学们发言，他表示感谢学校给予这次宝贵的机会，让同学们能够直观的看到食堂从采购、清洗、切配到烹饪，每一个环节都倾注了心血，也非常感谢食堂所有的“魔法师”们，用双手变出了同学们青春岁月里最温暖的家常味道！

最后，唐校长对本次活动进行总结，她表示，学校食堂的使命不仅是提供餐食，更是传递一份安心与温暖。未来，学校将持续推进此类透明化活动，全体食堂人员也会继续努力，共同打造一个更安全、更美味、更温馨的校园餐饮环境。